偶遇貴客,開啟草原風新契機
草原風蒙古火鍋是在2006年創立的,而在草原風誕生之前,老闆夫妻兩人共同經營一間名為「吻咖啡」的咖啡館。當時吻咖啡的營業狀況並不穩定,直到某天遇到了一位來自蒙古的客人,熱情地向兩人介紹蒙古道地飲食文化,意外燃起了夫妻兩人對於蒙古料理的好奇,更索性將蒙古特色餐點做成了簡餐形式放進了菜單中。沒想到這樣的餐點推出後大受好評,讓老闆夫婦看見了新的市場商機,於是兩人便前往蒙古,認識食材體驗在地文化,再將最正宗的風味帶回台灣,這才有了草原風蒙古火鍋。
再度創業的兩人基本上沒有太多資金可以聘僱員工,內場就由老闆負責,老闆娘則在外場接待服務客人。位在劍潭的本店原本是開在距離捷運站300公尺的顯眼店面,後來承受不住漲租壓力只好搬到附近的巷子裡,雖然只搬了短短100公尺,卻讓店內營收直接少了一半,也讓不少忠實熟客一時之間找不到草原風。夫妻兩人攜手走過許多困難低潮,即使面對再多的難關,兩人還是堅持要做正宗的蒙古火鍋。

真誠款待,蒙古鍋暖入你心
在蒙古文化中,無論是遠道而來的朋友或是陌生的客人,主人都會熱情的以禮相待,還會邀請進到蒙古包裡喝茶吃飯。這樣的熱情好客也成為了草原風蒙古火鍋的品牌精神,一走進店裡店員會以蒙古語熱情的歡迎你,店內裝潢大量使用紅、藍、綠、黃、白這五種蒙古文化中代表祝福的顏色,抬頭一看還有大大的星芒圖騰,讓人有瞬間走進蒙古包的錯覺。
承襲了蒙古文化的熱情好客,草原風從上到下一貫的服務熱忱漸漸把客人變成朋友,許多客人會和店員閒話家常,有時也會帶著出國買的紀念品來店裡分送,老闆更曾受到熟客邀約參加婚禮,草原風團隊在顧客心裡的份量可見一斑。「用餐,不只是單純吃飯,而是一次值得紀念的體驗」這就是草原風一直以來秉持的信念。

藥材、香料再加上一點堅持,就是獨家鍋底配方
蒙古鍋的關鍵就是運用大量中藥材和特殊香料熬製而成的鍋底,香氣濃郁層次豐富的鍋底適合不沾醬直接享用食材原味,和一般台式火鍋有很大的不同。開店至今也遇過一些客人一開始表明自己不喜歡中藥味道,但是試喝一口後卻從此愛上這樣風味獨特而濃郁的蒙古鍋,無論是大人小孩都有很高的接受度。
草原風蒙古火鍋共有三種湯底可以選擇,每一種都可以品嚐到用心熬製的道地風味。草原風也曾經接受建議嘗試推出其他口味鍋底,但是銷售不如預期,後來默默下架後也沒有對後續銷售造成影響。這件事情讓草原風明白了一個道理:要堅持做自己,如果只是跟隨市場話題推出和別人類似的產品,最終只會讓自己的特色逐漸模糊。
從食材選用、鍋底風味到人員服務,各個面向都展現了草原風的細膩與堅持,熟客中也有不少知名藝人,每次出國前、回國後一定會來店裡報到,其中更有人曾向老闆娘提出要投資展店的想法,但是都被老闆娘拒絕了。原因是台灣人喜愛火鍋、市場競爭者太多,廣開分店雖然能夠快速打開知名度,但老闆夫婦卻擔心快速展店會讓產品品質和服務打折扣,因而不願意貿然拓展分店。同時也向員工喊話,若團隊中出現了合適的店長人選就會開分店,由這位店長繼續為草原風把關服務品質,於是就在2019年選在永康商圈開了第一間分店。

簡潔好上手,客立樂是店家強大的後盾
草原風自2006年創立以來,使用過數種 POS 系統,直到幾年前在展場上遇到了客立樂 POS ,發現客立樂能支援系統串接服務,與線上訂候位系統同步連動一鍵帶位,能夠幫現場人員省去很多時間。店長表示,客立樂的介面非常簡單清楚,所以新人很容易就上手,想要找什麼功能和設定都能快速找到。客立樂 POS 的管理後台也是一致的簡明,無論想要看哪一種分析報表都能很快找到,所有操作基本上也都不需要人教學。
店長接著分享,疫情期間劍潭店順勢重新裝修,裝修後要再重新安裝 POS 系統時就發現網路出了問題,立即聯繫客立樂也都能即時提供相關的檢測協助,並派請專人到場排除問題。「出現問題的時候都能聯繫得到人,而且後來也順利幫我們排除問題,客立樂可以給店家很大的支援,不會扯你後腿。」店長接著說,團隊上下對於這件事情非常感謝,這是過去配合過的 POS 廠商所不曾提供過的服務。

最喜歡客立樂什麼?
“ 發生問題時能聯繫的上,並提供有力的協助 ”
App 和管理後台的介面都非常簡潔好上手,基本上新員工進來都不太需要花時間教學,而且 iPad POS 可以和線上訂候位系統串接連動。最棒的是出現問題的時候都能聯繫得到人,並且順利幫忙排除問題,客立樂可以給店家很大的支援,不會扯你後腿。
偶遇貴客,開啟草原風新契機
草原風蒙古火鍋是在2006年創立的,而在草原風誕生之前,老闆夫妻兩人共同經營一間名為「吻咖啡」的咖啡館。當時吻咖啡的營業狀況並不穩定,直到某天遇到了一位來自蒙古的客人,熱情地向兩人介紹蒙古道地飲食文化,意外燃起了夫妻兩人對於蒙古料理的好奇,更索性將蒙古特色餐點做成了簡餐形式放進了菜單中。沒想到這樣的餐點推出後大受好評,讓老闆夫婦看見了新的市場商機,於是兩人便前往蒙古,認識食材體驗在地文化,再將最正宗的風味帶回台灣,這才有了草原風蒙古火鍋。
再度創業的兩人基本上沒有太多資金可以聘僱員工,內場就由老闆負責,老闆娘則在外場接待服務客人。位在劍潭的本店原本是開在距離捷運站300公尺的顯眼店面,後來承受不住漲租壓力只好搬到附近的巷子裡,雖然只搬了短短100公尺,卻讓店內營收直接少了一半,也讓不少忠實熟客一時之間找不到草原風。夫妻兩人攜手走過許多困難低潮,即使面對再多的難關,兩人還是堅持要做正宗的蒙古火鍋。

真誠款待,蒙古鍋暖入你心
在蒙古文化中,無論是遠道而來的朋友或是陌生的客人,主人都會熱情的以禮相待,還會邀請進到蒙古包裡喝茶吃飯。這樣的熱情好客也成為了草原風蒙古火鍋的品牌精神,一走進店裡店員會以蒙古語熱情的歡迎你,店內裝潢大量使用紅、藍、綠、黃、白這五種蒙古文化中代表祝福的顏色,抬頭一看還有大大的星芒圖騰,讓人有瞬間走進蒙古包的錯覺。
承襲了蒙古文化的熱情好客,草原風從上到下一貫的服務熱忱漸漸把客人變成朋友,許多客人會和店員閒話家常,有時也會帶著出國買的紀念品來店裡分送,老闆更曾受到熟客邀約參加婚禮,草原風團隊在顧客心裡的份量可見一斑。「用餐,不只是單純吃飯,而是一次值得紀念的體驗」這就是草原風一直以來秉持的信念。

藥材、香料再加上一點堅持,就是獨家鍋底配方
蒙古鍋的關鍵就是運用大量中藥材和特殊香料熬製而成的鍋底,香氣濃郁層次豐富的鍋底適合不沾醬直接享用食材原味,和一般台式火鍋有很大的不同。開店至今也遇過一些客人一開始表明自己不喜歡中藥味道,但是試喝一口後卻從此愛上這樣風味獨特而濃郁的蒙古鍋,無論是大人小孩都有很高的接受度。
草原風蒙古火鍋共有三種湯底可以選擇,每一種都可以品嚐到用心熬製的道地風味。草原風也曾經接受建議嘗試推出其他口味鍋底,但是銷售不如預期,後來默默下架後也沒有對後續銷售造成影響。這件事情讓草原風明白了一個道理:要堅持做自己,如果只是跟隨市場話題推出和別人類似的產品,最終只會讓自己的特色逐漸模糊。
從食材選用、鍋底風味到人員服務,各個面向都展現了草原風的細膩與堅持,熟客中也有不少知名藝人,每次出國前、回國後一定會來店裡報到,其中更有人曾向老闆娘提出要投資展店的想法,但是都被老闆娘拒絕了。原因是台灣人喜愛火鍋、市場競爭者太多,廣開分店雖然能夠快速打開知名度,但老闆夫婦卻擔心快速展店會讓產品品質和服務打折扣,因而不願意貿然拓展分店。同時也向員工喊話,若團隊中出現了合適的店長人選就會開分店,由這位店長繼續為草原風把關服務品質,於是就在2019年選在永康商圈開了第一間分店。

簡潔好上手,客立樂是店家強大的後盾
草原風自2006年創立以來,使用過數種 POS 系統,直到幾年前在展場上遇到了客立樂 POS ,發現客立樂能支援系統串接服務,與線上訂候位系統同步連動一鍵帶位,能夠幫現場人員省去很多時間。店長表示,客立樂的介面非常簡單清楚,所以新人很容易就上手,想要找什麼功能和設定都能快速找到。客立樂 POS 的管理後台也是一致的簡明,無論想要看哪一種分析報表都能很快找到,所有操作基本上也都不需要人教學。
店長接著分享,疫情期間劍潭店順勢重新裝修,裝修後要再重新安裝 POS 系統時就發現網路出了問題,立即聯繫客立樂也都能即時提供相關的檢測協助,並派請專人到場排除問題。「出現問題的時候都能聯繫得到人,而且後來也順利幫我們排除問題,客立樂可以給店家很大的支援,不會扯你後腿。」店長接著說,團隊上下對於這件事情非常感謝,這是過去配合過的 POS 廠商所不曾提供過的服務。

最喜歡客立樂什麼?
“ 發生問題時能聯繫的上,並提供有力的協助 ”
App 和管理後台的介面都非常簡潔好上手,基本上新員工進來都不太需要花時間教學,而且 iPad POS 可以和線上訂候位系統串接連動。最棒的是出現問題的時候都能聯繫得到人,並且順利幫忙排除問題,客立樂可以給店家很大的支援,不會扯你後腿。