從小店到多店，一切都隨緣
咖啡弄 Coffee Alley ，是目前擁有5間門市的知名連鎖咖啡廳品牌，創業最初只是東區巷弄中十幾坪大小的個性咖啡廳，除了因為店面在巷弄之中而取名為「咖啡弄」，更是希望這個品牌「弄」出一些不一樣的創意玩法。江老闆與幾位夥伴共同創立咖啡弄，起初販售的品項以咖啡、鬆餅和三明治為主，原本巷弄裡的小咖啡廳後來變成熱門的午茶選項，江老闆說除了東西好吃之外，還是拜網路力量所賜。當時剛好碰上部落客寫食記的流量紅利時期，許多部落客主動替店家拍照寫食記，使得咖啡弄搖身變成人氣咖啡廳，不少年輕客人慕名而來都點了最具代表性的草莓冰淇淋鬆餅。
和其他連鎖品牌不同，經營團隊當初並沒有先預設要開多少間店，而是自然隨著品牌發展的腳步，時機到了也剛好看到不錯的點就開了新的店面。江老闆說：「雖然這樣隨緣的展店方式有點佛系，但我們堅信總會在最佳時機遇見最合適的地點。」
咖啡弄的門市大多都位於台北地區，直到2019下半年新門市才在台中盛大開幕。江老闆表示，會來台中展店也是緣分，當初沒有積極的尋找店面、研究人流客群，而是把這樣的想法默默放在心裡，某一天台中金典綠園道招商團隊主動找上門邀約進駐，這就是經營團隊深信不疑的「緣分」。
我們相信「人」是店舖的成功關鍵
走進不同的咖啡弄門市，儘管品嚐著相同的餐點，但是你可以感受到不太一樣的風格氛圍。這是因為經營團隊賦予各店店長完全的管理權力，讓店長自己挑選員工、佈置店內擺設。儘管是連鎖型的直營門市，但咖啡弄並沒有員工制服，除了基本的圍裙之外，將服裝自由保留給員工。江老闆說在某間店可以看到有刺青的店員，久而久之也就變成了那間店獨特的風格，專屬於那間門市的 style。
除此之外，咖啡弄內部有些不成文的規定，在中秋節一定要一起烤肉、聖誕節也一定得交換禮物，這是屬於咖啡弄的員工文化，透過這些不成文的傳統，將咖啡弄員工凝聚成一個歡樂的大家庭。說到這裡，江先生用自信的微笑說：「我們相信『人』是店舖的成功關鍵」，這就是咖啡弄的經營哲學。
不怕改、不侷限，打造全天候的悠閒
被問到是什麼關鍵因素使咖啡弄和其他咖啡廳不同時，江老闆微笑著說：「我們不怕改、不斷學習也不自我侷限，咖啡弄會努力嘗試更多品項，目的是讓客人喜歡」。打開咖啡弄的菜單，看到的不只是常見的下午茶輕食選項，濃濃異國風味的咖哩飯、最新潮流話題的植物肉漢堡和今夏最夯的楊枝甘露都是菜單內容之一，勇敢打破「咖啡廳」的既有框架，這些跳脫下午茶輕食概念的餐點恰好提供客人走進咖啡弄的好理由，任何時段都能在這裡享受悠閒。
看到這裡，或許會覺得咖啡弄的經營團隊很隨性，但卻有一項細節是咖啡弄特別在意的——餐點擺盤與呈現。「每道餐點都有自己的個性，當然也要有自己的擺放和呈現」江老闆表示，咖啡弄特別重視這項細節，不喜歡把每款冷飲都裝進一模一樣的杯子裡、把每道鬆餅都擺放成一樣的呈現，我們希望每道餐點都擁有自己專屬的樣貌。
咖啡弄提供舒適的空間和多元化的餐點選項，讓「走進咖啡廳」這件事情變得更理所當然，這樣不侷限的經營風格看似任性隨意，卻成為其他品牌難以取代的門檻，咖啡弄就是咖啡弄。
鹽味焦糖冰淇淋鬆餅，這款鬆餅是台中綠園道門市的人氣品項。
錫蘭紅茶佐檸檬片(熱)，可選擇搭配牛奶或檸檬片。
最喜歡客立樂什麼？
“ 員工能快速上手，意見回饋能得到回應 ”
使用客立樂 POS 系統有節省掉我們訓練外場員工的時間，介面友善、好操作， App 的靈活度很高，也會不定期的更新全新功能。還有就是意見回饋都有得到回應，你可以感受到這個 App 是有不斷在進步的，這表示說軟體商和使用者之間是有很好的互動。
從小店到多店，一切都隨緣
咖啡弄 Coffee Alley ，是目前擁有5間門市的知名連鎖咖啡廳品牌，創業最初只是東區巷弄中十幾坪大小的個性咖啡廳，除了因為店面在巷弄之中而取名為「咖啡弄」，更是希望這個品牌「弄」出一些不一樣的創意玩法。江老闆與幾位夥伴共同創立咖啡弄，起初販售的品項以咖啡、鬆餅和三明治為主，原本巷弄裡的小咖啡廳後來變成熱門的午茶選項，江老闆說除了東西好吃之外，還是拜網路力量所賜。當時剛好碰上部落客寫食記的流量紅利時期，許多部落客主動替店家拍照寫食記，使得咖啡弄搖身變成人氣咖啡廳，不少年輕客人慕名而來都點了最具代表性的草莓冰淇淋鬆餅。
和其他連鎖品牌不同，經營團隊當初並沒有先預設要開多少間店，而是自然隨著品牌發展的腳步，時機到了也剛好看到不錯的點就開了新的店面。江老闆說：「雖然這樣隨緣的展店方式有點佛系，但我們堅信總會在最佳時機遇見最合適的地點。」
咖啡弄的門市大多都位於台北地區，直到2019下半年新門市才在台中盛大開幕。江老闆表示，會來台中展店也是緣分，當初沒有積極的尋找店面、研究人流客群，而是把這樣的想法默默放在心裡，某一天台中金典綠園道招商團隊主動找上門邀約進駐，這就是經營團隊深信不疑的「緣分」。
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走進不同的咖啡弄門市，儘管品嚐著相同的餐點，但是你可以感受到不太一樣的風格氛圍。這是因為經營團隊賦予各店店長完全的管理權力，讓店長自己挑選員工、佈置店內擺設。儘管是連鎖型的直營門市，但咖啡弄並沒有員工制服，除了基本的圍裙之外，將服裝自由保留給員工。江老闆說在某間店可以看到有刺青的店員，久而久之也就變成了那間店獨特的風格，專屬於那間門市的 style。
除此之外，咖啡弄內部有些不成文的規定，在中秋節一定要一起烤肉、聖誕節也一定得交換禮物，這是屬於咖啡弄的員工文化，透過這些不成文的傳統，將咖啡弄員工凝聚成一個歡樂的大家庭。說到這裡，江先生用自信的微笑說：「我們相信『人』是店舖的成功關鍵」，這就是咖啡弄的經營哲學。
不怕改、不侷限，打造全天候的悠閒
被問到是什麼關鍵因素使咖啡弄和其他咖啡廳不同時，江老闆微笑著說：「我們不怕改、不斷學習也不自我侷限，咖啡弄會努力嘗試更多品項，目的是讓客人喜歡」。打開咖啡弄的菜單，看到的不只是常見的下午茶輕食選項，濃濃異國風味的咖哩飯、最新潮流話題的植物肉漢堡和今夏最夯的楊枝甘露都是菜單內容之一，勇敢打破「咖啡廳」的既有框架，這些跳脫下午茶輕食概念的餐點恰好提供客人走進咖啡弄的好理由，任何時段都能在這裡享受悠閒。
看到這裡，或許會覺得咖啡弄的經營團隊很隨性，但卻有一項細節是咖啡弄特別在意的——餐點擺盤與呈現。「每道餐點都有自己的個性，當然也要有自己的擺放和呈現」江老闆表示，咖啡弄特別重視這項細節，不喜歡把每款冷飲都裝進一模一樣的杯子裡、把每道鬆餅都擺放成一樣的呈現，我們希望每道餐點都擁有自己專屬的樣貌。
咖啡弄提供舒適的空間和多元化的餐點選項，讓「走進咖啡廳」這件事情變得更理所當然，這樣不侷限的經營風格看似任性隨意，卻成為其他品牌難以取代的門檻，咖啡弄就是咖啡弄。
鹽味焦糖冰淇淋鬆餅，這款鬆餅是台中綠園道門市的人氣品項。
錫蘭紅茶佐檸檬片(熱)，可選擇搭配牛奶或檸檬片。
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